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大中小

发表于 2007-11-19 19:39 资料个人空间主页短消息加为好友

家庭四菜一汤

内容简介：我国的烹饪技艺，以其历史悠久、风格独特、绚丽多彩而闻名于世，这是我国劳动人民创造的宝贵文化遗产的一部分。本书吸取全国各地方菜系风味之优点，按一年四季不同时期上市的原料，编出适合家庭烹饪的四菜一汤，每季编写十组，每组各菜采用不同的烹调方法，达到不同的口感，并注意荤素兼顾、营养的合理搭配；有些原料及制作过程，考虑到现代家庭的生活水平和设备，按标准作了适当改变。全书共有菜肴２００种，为了适应不同层次读者的需要，在编写每一个菜时，都写明所需的主料、配料、调料的数量、制法、特点及操作要点，可收到触类旁通、举一反三之效，且给初学者以较多的启发。本书主要作为家庭学做菜肴之范本，同时也可为宾馆、饭店、招待所、酒楼、食堂及烹饪学校师生等提供有关方面的参考。

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家园书生

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大中小

发表于 2007-11-20 21:44 资料个人空间短消息加为好友

呵呵好书以后有口福了

家园书生

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发表于 2007-12-3 08:43 资料个人空间短消息加为好友

谢，下来学，支持

alb

家园书生

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大中小

发表于 2008-1-24 23:49 资料个人空间短消息加为好友

好书

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